Após cozinhar e espremer as batatas para preparar a massa do nhoque, deixe que as batatas esfriem completamente, só então acrescente a farinha. A umidade produzida pelas batatas quentes aumenta a absorção de farinha, consequentemente a massa fica mais pesada.
sábado, 22 de janeiro de 2011
Como deixar o nhoque ficar mais macio.
Após cozinhar e espremer as batatas para preparar a massa do nhoque, deixe que as batatas esfriem completamente, só então acrescente a farinha. A umidade produzida pelas batatas quentes aumenta a absorção de farinha, consequentemente a massa fica mais pesada.
terça-feira, 18 de janeiro de 2011
Como deixar o bife à milanesa mais crocante.
Algumas dicas podem facilitar muito na cozinha. Então vamos à mais uma dica.
Para o bife à milanesa ficar com aquela casquinha crocante, você deve passar os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
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