Para manter as beterrabas vermelhas,cozinhe-as inteiras,com casca e com 5cm do talo, acrescentando 2 colheres (sopa)de vinagre na água.
Evite cozinhar a beterraba em excesso ,para evitar perda nutricionais.
Tempero que combinam com a beterraba:cravo da índia ,laranja,alho, salsa,noz-moscada e cebola.
As folhas da beterraba pode ser consumidas refogadas ou em omeletes e bolinhos.
Informação:
A beterraba é rica em açucares .Destaca-se como uma das hortaliças mais ricas em ferro,tanto na raiz quanto nas folhas.
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