Frango ao Molho de Cogumelos

Prato saboroso e cremoso, ideal para quem gosta de combinação de carne e funghi. Leve, equilibrado e fácil de preparar.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 200g de cogumelos
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 50ml de azeite
• 30g de manteiga
• 200ml de caldo de legumes
• 100ml de soro de leite
• Sálvia fresca a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela aquecida com manteiga e azeite, dourar os cubos de frango por 5 minutos. Adicionar cebola picada e alho amassado, refogando até murchar. Incorporar os cogumelos fatiados e cozinhar por 3 minutos. Dissolver o caldo de legumes em água quente e juntar à panela, deixando reduzir por 10 minutos. Finalizar com soro de leite e ervas frescas, mexendo até obter consistência cremosa.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substituir o frango por berinjela fatiada. Use azeite de oliva extra virgem para maior sabor.