Frango com Quiabo

Uma receita brasileira saborosa e cheia de sabor, perfeita para uma refeição leve e deliciosa

Ingredientes

• 1 peito de frango cortado em cubos
• 200g de quiabo fresco
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem pele e picado
• 1 colher (sobremesa) de açafrão da Terra
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Coentro fresco picado a gosto
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha

Modo de Preparo

Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite e doure os cubos de frango até dourar. Adicione o cebola picada e o alho amassado e refogue por 2 minutos. Coloque os quiabos lavados e inteiros, o tomate sem pele e picado, o caldo de galinha e tempere com sal, pimenta-do-reino e açafrão. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e o quiabo macio. Finalize com coentro fresco picado.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, adicione 1/2 xícara de leite de coco no final da cozedura