Bolo de Chocolate com Cobertura de Ganache

Um bolo fofinho e molhadinho recheado com ganache de chocolate intenso, perfeito para sobremesa ou lanche. Fácil de preparar e irresistivelmente saboroso.

Ingredientes

• 200g de farinha de trigo
• 150g de açúcar
• 50g de cacau em pó
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 ovos inteiros
• 100ml de leite
• 80ml de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de vinagre
• 150g de chocolate meio amargo
• 100ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Misture os ingredientes secos: 200g de farinha de trigo, 150g de açúcar, 50g de cacau em pó, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e uma pitada de sal em uma tigela. Na outra tigela, bata 3 ovos inteiros com 100ml de leite, 80ml de óleo vegetal, 1 colher (chá) de essência de baunilha e 1 colher (chá) de vinagre. Adicione aos poucos a mistura seca e mexa até homogeneizar. Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que ao espetar um palito saia limpo. Enquanto o bolo esfria, prepare o ganache derretendo 150g de chocolate meio amargo picado em banho-maria e misturando com 100ml de creme de leite fresco. Cubra o bolo com o ganache e decorar com raspas de chocolate ou frutas vermelhas.

Dica do Chef: Para substituir o chocolate meio amargo, use chocolate branco ou ao leite. Adicione no ganache 1 colher de café instantâneo dissolvida para intensificar o sabor ou misture no recheio 100g de amendoim picado para textura extra.