Arroz Carreteiro Tradicional

Receita simples e saborosa que combina arroz, feijão preto e carne em um prato reconfortante. Um clássico da culinária brasileira!

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco
• 1 xícara de feijão preto
• 200g de linguiça calabresa
• 100g de bacon
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 colher de óleo
• 1 colher de cheiro verde
• 100g de couve picada (opcional)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Comece cozinhando 2 xícaras de arroz em água levemente salgada até al dente. Em outra panela, prepare 1 xícara de feijão preto com 2 cubos de caldo de carne, deixando cozinhar por 40 minutos até que fique cremoso. Enquanto isso, aqueça 1 colher de óleo em uma frigideira e refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho. Adicione 200g de linguiça calabresa picada e 100g de bacon em cubos, deixando dourar por 5 minutos. Junte o arroz cozido e escorrido à frigideira com a carne, misture bem e adicione o feijão cozido. Tempere com 1 colher de cheiro verde e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Para quem quiser, inclua 100g de couve picada no início da preparação para adicionar sabor e consistência.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use linguiça defumada e adicione uma colher de vinagre ao final, deixando ferver por 2 minutos. Quem não gosta de carne pode substituir por toucinho ou adicionar mais legumes.