Bolo de Chocolate com Gotas de Cereja

Um bolo fofinho e úmido com sabor intenso de chocolate e suculentas gotas de cereja. Ideal para sobremesa ou lanche da tarde.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 100g de cerejas sem caroço
• 100g de água quente
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda. Misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de cacau em pó, 1 colher (sopa) de fermento em pó e 1/2 colher (chá) de bicarbonato. Em outra tigela, bata 2 ovos inteiros, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo vegetal e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Junte as misturas aos poucos, alternando com 100g de água quente. Incorpore 100g de cerejas sem caroço picadas e despeje na forma. Assa por 35 minutos ou até o centro firmar. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Dica do Chef: Para versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por 2 xícaras de farinha de arroz. Use cerejas congeladas ou substitua por ameixas secas picadas.