Frango ao Molho de Maracujá

Um prato saboroso e rápido que combina a acidez do maracujá com o sabor suave do frango. Ideal para quem busca inovar na cozinha com toques tropicais.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 3 maracujás frescos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 2 colheres (sopa) de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de catchup
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de açafrão

Modo de Preparo

Corte 500g de peito de frango em cubos pequenos e tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de açafrão. Em uma panela aquecida, doure 2 colheres (sopa) de azeite e refogue 3 dentes de alho picados e 1 cebola ralada. Adicione o frango e deixe dourar por 3 minutos. Retire o frango e reserve. No mesmo recipiente, adicione a polpa de 3 maracujás frescos, 2 colheres (sopa) de caldo de galinha e 1 colher (chá) de catchup. Misture bem e volte o frango para a panela. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, até o molho reduzir e grudar levemente nos pedaços. Sirva em pratos quentes acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para um molho mais cremoso, bata a polpa do maracujá no liquidificador com 2 colheres de água antes de adicioná-la à panela. Quem não gosta da acidez pode substituir o maracujá por 3 colheres (sopa) de suco de laranja.