Frango à Parmegiana

Receita clássica e saborosa, perfeita para dias de almoço em família. Crujente por fora e suculento por dentro.

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 200g de mussarela
• 200g de molho de tomate
• 10 folhas de manjericão fresco
• Óleo para fritar
• 50g de parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparo

Comece temperando os pedaços de frango com sal, pimenta do reino e alho em pó. Passe-os rapidamente na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e finalmente no parmesão ralado. Frite em óleo quente até dourar. Em um refratário, misture a mussarela cortada em cubos, molho de tomate e manjericão fresco. Cubra os pedaços de frango com essa mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Finalize com mais parmesão ralado e bata no forno por mais 5 minutos. Sirva quente acompanhado de arroz branco e salada verde.

Dica do Chef: Para substituir o queijo parmesão, use ralado de queijo minas frescal misturado com farinha de mandioca para manter a crocância.