Não use óleo para cozinhar o macarrão

                                                 

Adicionar óleo à água de cozimento do macarrão pode parecer uma solução prática para evitar que grude, mas na realidade, não é a melhor abordagem. Em vez de deixar o macarrão soltinho, a gordura cria uma película em torno da massa, impedindo-a de absorver o molho e resultando em um prato menos saboroso.

O verdadeiro segredo para um macarrão soltinho está na proporção de água para massa. Utilizar pelo menos um litro de água para cada 100g de macarrão é fundamental. Além disso, é essencial mexer a massa durante o cozimento e evitar que ela cozinhe demais.

Para determinar o ponto certo, experimente quebrar um pedaço de massa para verificar se está cozida. Para obter a textura 'al dente', retire a massa do fogo quando ainda estiver ligeiramente firme.

Para garantir que o macarrão fique mais soltinho, você pode passá-lo por água fria  após escorrer, e ajuda também parar o cozimento.

Seguir o tempo de cozimento recomendado na embalagem também é uma boa prática para garantir o resultado desejado.

Agora é a sua vez de colocar em prática essas dicas e preparar um delicioso prato de macarrão soltinho e saboroso. Experimente esta receita em casa e surpreenda-se com o resultado! 🍝 Bon appétit!