Frango Cacciatore ao Molho de Tomate

Receita saborosa e aromática de frango cozido em molho de tomate com azeitonas verdes e pimentões, ideal para quem gosta de sabores intensos e equilibrados.

Ingredientes

• 500g de coxas de frango
• 2 xícaras de tomates picados
• 50g de azeitonas verdes
• 1 pimentão amarelo cortado
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 200ml de vinho branco
• 1 colher (chá) de tomilho
• 1 colher (chá) de alecrim
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Tempere as coxas de frango com alho, tomilho, alecrim e sal. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e os pimentões. Adicione os tomates cortados, as azeitonas, o vinho branco e o molho de tomate. Deixe reduzir por 10 minutos. Coloque as coxas de frango na panela e leve ao forno por 30 minutos. Retire o frango, reduza o molho por mais 10 minutos e sirva sobre arroz branco.

Dica do Chef: Para um sabor mais rico, substitua o vinho branco por vinho tinto seco. Se não tiver pimentão, use pimenta vermelha ou omita.