Frango com Molho de Cacciatore

Receita italiana saborosa e reconfortante, com molho rico de tomates, cogumelos e ervas aromáticas. Ideal para dias frios e famintos.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 500g de peito de frango
• 1/2 xícara de vinho branco
• 400g de tomates pelados
• 1 xícara de cogumelos
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de catchup

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure 1 cebola picada com 3 dentes de alho fatiados. Adicione 500g de peito de frango cortado em cubos médios e refogue até dourar. Deglace com 1/2 xícara de vinho branco, deixando evaporar por 2 minutos. Junte 400g de tomates pelados em cubos, 1 xícara de cogumelos fatiados e uma colher (chá) de orégano. Tempere com sal, pimenta e 1 colher (sopa) de açúcar. Tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Finalize com 1 colher (sopa) de catchup e sirva com arroz branco.

Dica do Chef: Para versão vegetal, substitua o frango por berinjela fatiada e use caldo de legumes. A ducha de vinho branco pode ser trocada por água com suco de limão.