Frango à Cacciatore

Receita italiana tradicional com frango, tomates, cogumelos e ervas aromáticas. Rico em sabor e textura suave.

Ingredientes

• 1 kg de frango (coxas e sobrecoxas)
• 4 tomates maduros picados
• 1 cebola média ralada
• 3 dentes de alho picados
• 100g de cogumelos fatiados
• 2 colheres de sopa de azeite de ervas
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de caldo de carne
• 1 colher de chá de alecrim fresco
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e alecrim. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho em fogo médio. Adicione o frango e dourar em todos os lados. Junte os tomates picados, os cogumelos fatiados, o molho de tomate, o azeite de ervas e o caldo de carne. Tampe e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Retire a tampa e continue cozinhando por 15 minutos, até que o molho espesse e o frango esteja completamente cozido. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para substituir cogumelos, use pimentões vermelhos fatiados ou azeitonas pretas. Use frango com osso para intensificar o sabor da receita.