Coxinha de Frango

Uma receita tradicional e crocante, perfeita para qualquer ocasião. Fofa por dentro e dourada por fora, é um lanche salgado irresistível.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos
• 2 ovos
• 100g de manteiga sem sal
• 200g de queijo ralado
• 1 xícara de farinha de trigo
• 500ml de óleo para fritura
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 100g de pão ralado

Modo de Preparo

Para preparar a coxinha, primeiro cozinhe 500g de peito de frango em cubos com 1 colher de sopa de sal e 1 colher de chá de pimenta em água fervente até que fique macio. Escorra e reserve. Em uma panela, derreta 100g de manteiga e adicione 200g de queijo ralado, misturando até formar uma massa cremosa. Junte o frango cozido e misture bem. Em uma tigela, bata 2 ovos levemente. Numa panela separada, aqueça 500ml de óleo para fritura. Pegue pequenas porções da mistura de frango, modele em formato de bolinhas e passe por farinha de trigo. Em seguida, mergulhe cada bolinha no ovo batido e depois em pão ralado, pressionando levemente para aderir. Coloque no óleo quente e frite até dourar por todos os lados. Escorra sobre papel absorvente e sirva quente.

Dica do Chef: Para um recheio mais sequinho, deixe a mistura de frango e queijo no fogo por 5 minutos a mais. Quer um sabor mais intenso? Adicione 2 colheres de sopa de mostarda no recheio.