Bolo de Chocolate com Cobertura de Ganache

Uma receita clássica e irresistível de bolo de chocolate, fofinho e molhadinho, com uma generosa cobertura de ganache que derrete na boca. Ideal para sobremesa ou lanche.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 3/4 xícara de cacau em pó
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 200g de chocolate meio-amargo
• 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

Comece preparando a massa: em uma tigela, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 1/2 xícaras de açúcar, 3/4 xícara de cacau em pó, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e uma pitada de sal. Em outra tigela, bata 2 ovos inteiros com 1 xícara de leite morno, 1/2 xícara de óleo vegetal e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Adicione aos poucos a mistura seca e misture até homogeneizar. Distribua a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar. Para a cobertura, derreta 200g de chocolate meio-amargo em banho-maria e misture com 1/2 xícara de creme de leite. Despeje a cobertura quente sobre o bolo ainda quente e deixe firmar antes de servir.

Dica do Chef: Para uma versão mais indulgente, substitua o cacau em pó por 100g de chocolate derretido e misture a massa com um mixer elétrico para obter uma textura ainda mais aveludada.