Pimentões Recheados com Carne Moída

Receita clássica e saborosa, perfeita para almoços em família. Crocantes por fora e suculentos por dentro, os pimentões recheados são uma combinação de sabor e conforto.

Ingredientes

• 4 pimentões verdes grandes
• 500g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 100g de azeitonas verdes picadas

Modo de Preparo

Primeiramente, corte os pimentões no sentido do comprimento, retirando as sementes e a parte branca. Aqueça azeite em uma panela e refogue a cebola picada até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar bem, desmanchando com uma colher. Misture o molho de tomate, o orégano, o sal e o pimenta-do-reino. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Preencha os pimentões com a mistura de carne e coloque-os em uma assadeira. Cubra com molho de tomate restante e azeitonas verdes. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar. Sirva quente com arroz branco.

Dica do Chef: Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por 1 xícara de grão-de-bico cozido e esmagado, adicionando 1/2 xícara de nozes picadas para crocância.