Espetinho de Frango com Molho de Iogurte

Receita rápida e saborosa de frango grelhado com um molho cremoso de iogurte e hortelã. Ideal para um almoço light ou para acompanhar um churrasco.

Ingredientes

• 1 peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 limão (suco)
• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• 10 folhas de hortelã fresca
• 100g de tomates cereja cortados ao meio
• 50g de pimentão vermelho em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 espetos de madeira

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture os cubos de frango com o azeite, alho picado, suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinando por 30 minutos. Enfie os cubos nos espetos de madeira, alternando com tomates cherry e pimentão vermelho cortado em cubos. Leve ao espeto ou grelhe em uma frigideira antiaderente por 5 minutos de cada lado, até dourar. Para o molho, bata o iogurte natural com a hortelã picada, suco de ½ limão, azeite, sal e pimenta. Sirva os espetos quentes ou em temperatura ambiente acompanhados do molho.

Dica do Chef: Para uma versão sem lactose, substitua o iogurte por iogurte de coco. Pode incluir cogumelos ou abobrinha ralada como opção vegetariana.