Frango Cacciatore

Receita italiana saborosa com frango cozido em molho de tomate, cogumelos e ervas aromáticas. Ideal para quem gosta de sabores intensos e harmonia de texturas.

Ingredientes

• 400g de peito de frango em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média ralada
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 200g de cogumelos fatiados
• 300g de molho de tomate
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de tomilho
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picados e refogue por 2 minutos. Junte os pimentões verdes e os cogumelos cortados, deixando-os dourar por 5 minutos. Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e ervas, em seguida adicione à panela. Cubra com o molho de tomate e ajuste o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos, mexendo ocasionalmente. Para finalizar, misture a farinha de trigo com 2 colheres (sopa) de água e incorpore ao molho, cozinhe por mais 5 minutos até engrossar. Deixe o frango descansar por 5 minutos antes de servir.

Dica do Chef: Para um molho mais saboroso, adicione 1/4 xícara de vinho tinto ao refogar os legumes. Quem preferir carne mais suculenta pode substituir parte da farinha por amido de milho.