Pimentões Recheados com Arroz e Carne Moída

Receita clássica e saborosa, ideal para almoços familiares e reuniões. Os pimentões recheados são crocantes por fora e suculentos por dentro, combinando o sabor suave do arroz com o tempero intenso da carne moída.

Ingredientes

• 4 pimentões vermelhos grandes
• 500g de carne moída
• 1 xícara de arroz cozido
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 lata de molho de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de sopa de manjericão picado
• Papel alumínio para cobrir

Modo de Preparo

Lave e seque os pimentões. Corte a parte superior com uma faca e retire as sementes com uma colher. Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola picada até dourar. Adicione a carne moída e refogue até dourar. Misture o arroz cozido, o molho de tomate, o sal, o pimenta-do-reino, o orégano e o manjericão picado. Misture bem e retire do fogo. Recheie os pimentões com a mistura até o topo. Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por 1 xícara de feijão cozido e 100g de ervilhas congeladas. Adicione 1 colher de sopa de shoyu para manter o sabor salgado.