Frango com Catupiry ao Molho de Goiabada

Receita brasileira inovadora que combina o sabor do frango grelhado com o doce e cremoso catupiry e o suave molho de goiabada. Ideal para amantes de sabores contrastantes.

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 200g de catupiry
• 1 xícara de goiabada
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• 2 cebolas
• azeite
• sal e pimenta-do-reino
• 1 dente de alho
• ervas frescas

Modo de Preparo

Tempere 4 peitos de frango com sal, pimenta-do-reino e alho. Grelhe em frigideira antiaderente até dourar. Enquanto isso, em outra panela, corte 2 cebolas em rodelas e doure no azeite. Adicione 1 xícara de goiabada em cubos e 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco. Cozinhe até reduzir a metade. Misture 200g de catupiry amassado até formar um molho homogêneo. Cubra os peitos com o molho e finalize com ervas frescas. Sirva com arroz e batata palha.

Dica do Chef: Para substituir o catupiry, use mozzarella ralado. A goiabada pode ser trocada por manga para um sabor mais doce. Aumente a acidez do molho com um pouco mais de vinagre se preferir sabor mais intenso.