Frango ao Leite de Coco

Receita simples e deliciosa que combina o sabor suave do frango com a cremosidade do leite de coco. Ideal para almoços rápidos e com um toque exótico.

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 1 lata de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• meia colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/4 de colher (chá) de noz-moscada ralada

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione os peitos de frango em cubos e refogue até dourar. Despeje o leite de coco e o leite condensado, misture bem e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Caso a mistura esteja muito líquida, deixe em fogo baixo para reduzir até obter uma consistência cremosa. Sirva quente com arroz branco.

Dica do Chef: Para uma versão mais saudável, substitua o leite condensado por 1/2 xícara de leite de coco integral e adicione 1 colher (sopa) de farinha de mandioca para engrossar o molho.