Frango Cacciatore

Prato italiano saboroso e suculento com molho de tomate, cogumelos e ervas aromáticas. Ideal para quem gosta de sabores ousados e preparos caseiros.

Ingredientes

• 500g de frango em pedaços
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média ralada
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 200g de cogumelos fatiados
• 400g de tomate pelado
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (chá) de folhas de sálvia fresca
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite para finalizar

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango em pedaços por 3 minutos de cada lado. Adicione o alho picado, a cebola e o pimentão vermelho, refogando até murchar. Incorpore os cogumelos fatiados e deixe dourar. Misture o tomate pelado, o molho de tomate, a sálvia e o louro. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Acerte o sal e a pimenta, finalize com um fio de azeite e sirva com arroz branco.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, adicione 100ml de vinho tinto seco junto com o tomate pelado. Se não tiver sálvia, use orégano ou manjericão fresco.