Frango Cacciatore com Molho de Tomate e Pimentões

Receita saborosa e confortável com carne de frango em molho rico de tomate, pimentões e ervas aromáticas. Ideal para refeições familiares.

Ingredientes

• 500g de coxa de frango desossada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 pimentões vermelhos e 1 amarelo cortados em cubos
• 400g de tomate picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de ervas
• 1 colher (chá) de folhas de tomilho fresco
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogue por 3 minutos até dourar levemente. Junte os pedaços de frango e doure por 5 minutos em ambos os lados. Adicione os pimentões vermelhos e amarelos cortados em cubos, deixe refogar por 5 minutos. Misture os tomates picados, azeite de ervas, folhas de tomilho, sal e pimenta. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até o frango ficar suculento e o molho reduzir. Sirva quente com arroz ou pão italiano.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, adicione 100ml de vinho tinto durante a cozedura. Se não tiver azeite de ervas, use azeite comum e adicione manjericão fresco no final.