Spaghetti Carbonara

Receita cremosa e rica, feita com guanciale, ovo e queijo parmesão, perfeita para um almoço rápido e saboroso

Ingredientes

• 300g de espaguete
• 200g de guanciale
• 2 ovos
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Pimenta-preta moída a gosto
• 2 colheres (chá) de manteiga

Modo de Preparo

Cozinhe 300g de espaguete em água salgada até al dente. Em uma panela, aqueça 2 colheres de azeite e refogue 200g de guanciale em cubos até dourar. Misture 2 ovos batidos com 100g de queijo parmesão ralado e pimenta-preta moída na hora. Desligue o fogo e junte o molho ao espaguete ainda quente, mexendo até homogeneizar. Sirva imediatamente com mais parmesão a gosto.

Dica do Chef: Para vegetarianos, substitua o guanciale por cogumelos shiitake secos reidratados e use azeite extra-virgem para manter a cremosidade