Espetinho de Frango com Molho Chimichurri

Receita rápida e saborosa, perfeita para um churrasco caseiro. Combina crocância do frango grelhado com o sabor intenso do molho chimichurri.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 4 espetos de madeira
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• 100g de folhas de manjericão fresco
• 2 colheres de sopa de azeite para o molho
• 1 colher de vinagre de vinho tinto
• 1 dente de alho para o molho
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Papel alumínio

Modo de Preparo

Tempere 500g de peito de frango em cubos com 1 dente de alho picado, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino. Enfiando os cubos em 4 espetos de madeira previamente embebidos em água por 30 minutos. Embrulhe os espetos com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos. Pincele com chimichurri caseiro (feito com 100g de folhas de manjericão fresco, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de vinagre de vinho tinto, 1 dente de alho, sal a gosto e 1 colher de sopa de salsinha picada). Sirva quente com arroz branco e salada verde.

Dica do Chef: Para substituir o alho, use 1 colher de sopa de cebola roxa picada no molho. O frango pode ser substituído por cogumelos portobello para versão vegetariana.