Pão de Queijo Cremoso

Receita brasileira clássica de pão de queijo, versão cremosa com recheio de queijo derretido, ideal para lanches rápidos ou brunches casuais.

Ingredientes

• 500g de polvilho doce
• 200g de queijo minas frescal ralado
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite morno
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 gema de ovo para pincelar
• opcional: 1/4 xícara de farinha de trigo para modelar

Modo de Preparo

Misture 500g de polvilho doce com 200g de queijo minas frescal ralado, 2 ovos batidos, 1/2 xícara de leite morno e 1 colher (chá) de sal. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos, adicionando 1 colher (sopa) de manteiga derretida. Descanse por 30 minutos. Modele bolinhas com as mãos, pressionando ligeiramente no centro para formar cavidades. Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Dica do Chef: Para recheio mais intenso, utilize queijo coalho ou mussarela picada ao invés do minas. Substitua o leite por creme de leite para versão mais rica.