Frango Cacciatore

Receita italiana saborosa com frango, tomates, ervas aromáticas e azeitonas, ideal para um almoço completo.

Ingredientes

• 500g de frango (coxas e sobrecoxas)
• 1 cebola média ralada
• 3 dentes de alho picados
• 400g de tomates pelados
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (chá) de azeite
• 1 folha de louro
• 1 colher (chá) de alecrim seco
• 100ml de vinho tinto
• 50g de azeitonas pretas
• 1 colher (chá) de tomilho fresco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Doure os pedaços de frango em uma panela antiaderente até dourar em fogo médio. Retire e reserve. Em seguida, doure a cebola e o alho no mesmo recipiente. Adicione os tomates pelados, o molho de tomate, azeite, louro, alecrim e o vinho tinto. Deixe ferver por 10 minutos, depois coloque o frango de volta à panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Adicione as azeitonas e cozinhe por mais 20 minutos. Finalize com tomilho fresco e sirva com arroz ou pão italiano.

Dica do Chef: Para mais sabor, use coxas com osso e pele. Substitua o vinho por caldo de carne se preferir uma versão abstinente.