Frango ao Molho de Goiabada

Receita brasileira clássica com sabor doce e adocicado, perfeita para quem gosta de combinações inusitadas. Mistura o suculento frango grelhado com o molho ácido e doce da goiabada.

Ingredientes

• 1kg de peito de frango
• 300g de goiabada branca
• 1 cebola média
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Marine 1kg de peito de frango em cubos com 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã, 1 dente de alho picado e sal a gosto por 30 minutos. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure os cubos de frango até dourar em todos os lados. Adicione 1 cebola picada e refogue até murchar. Misture 300g de goiabada branca ralada e 2 colheres (sopa) de açúcar, deixando derreter por 5 minutos. Acrescente 1 xícara (chá) de água e cozinhe em fogo médio até o molho reduzir e engrossar, mexendo constantemente. Prove e ajuste o sal. Sirva com arroz branco e farofa.

Dica do Chef: Para substituir a goiabada, use 1/2 xícara de suco de goiaba concentrado mais 1/4 xícara de açúcar. O vinagre de maçã pode ser substituído por suco de limão caso prefira menos acidez.