Pimentões Recheados com Carne e Arroz

Receita tradicional brasileira saborosa e colorida, ideal para almoços em família. Combina carne moída, arroz e tomates em um molho suave, servidos em pimentões assados.

Ingredientes

• 4 pimentões vermelhos grandes
• 500g de carne moída
• 1 xícara de arroz branco
• 2 tomates maduros
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Azeite para untar
• Azeitonas pretas a gosto

Modo de Preparo

Comece cozinhando 1 xícara de arroz em panela com água e sal. Em uma frigideira, doure 500g de carne moída com cebola picada e alho. Adicione 2 tomates picados, 1 colher de sopa de molho de tomate e temperos como cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal. Cozinhe até formar um molho grosso. Misture o arroz cozido à carne e recheie 4 pimentões vermelhos cortados ao meio, retirando as sementes. Coloque os pimentões em uma forma untada, cubra com o restante do molho e asse a 180°C por 30 minutos. Finalize com azeitonas pretas no forno por mais 10 minutos.

Dica do Chef: Para versão light, substitua a carne moída por frango desfiado ou use quinoa cozida ao invés do arroz.