Frango com Tomate e Manjericão

Uma receita saborosa e simples, perfeita para quem quer uma refeição leve e cheia de sabor. Combina carne suculenta com molho caseiro e ervas frescas.

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 2 tomates pelados
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de manjericão fresco
• 10 azeitolas pretas
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

Para preparar o frango, corte os peitos em cubos pequenos e tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite. Em uma panela aquecida, doure o frango em fogo médio até dourar levemente. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até murchar. Em seguida, inclua os tomates pelados em cubos e o molho de tomate, deixando cozinhar por cerca de 10 minutos. Junte o manjericão fresco e o orégano, tampe a panela e deixe apurar por mais 15 minutos em fogo baixo. Para finalizar, incorpore as azeitonas pretas e mantenha em fogo baixo por 5 minutos, garantindo que os sabores se unam perfeitamente.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, adicione uma colher de azeite de oliva extra virgem no final do cozimento. Se não tiver manjericão fresco, pode substituir por 1 colher de sopa de manjericão seco.