Frango ao Molho de Quiabo com Ervas

Um prato saboroso e aromático que combina frango crocante com quiabo suculento e ervas frescas. Ideal para quem gosta de sabores ricos e cores vibrantes.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 200g de quiabo fresco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 100g de tomate sem pele
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes
• 1 colher (café) de sal
• 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de coentro fresco
• 1 colher (sopa) de ervas desidratadas (preferencialmente tomilho e orégano)
• 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o frango e refogue até dourar. Junte o quiabo cortado em rodelas e deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere com sal, pimenta e coentro fresco. Misture o tomate e o caldo vegetal, tampe e deixe apurar por 15 minutos. Finalize com um fio de vinagre e ervas desidratadas. Sirva quente.

Dica do Chef: Para um molho mais cremoso, adicione 1 colher de amido de milho dissolvida em água durante o último minuto de cozimento. Substitua o quiabo por abobrinha se não tiver disponível.