Moqueca Baiana de Peixe

Receita tradicional baiana com peixe, coco e dendê, saborosa e cheia de sabor tropical.

Ingredientes

• 2 filés de tilápia
• 1 lata de leite de coco
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele em cubos
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça
• 100g de queijo catupiry ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue cebola, alho e pimenta dedo-de-moça no azeite de dendê. Adicione os tomates e os pimentões em cubos, deixando reduzir por 5 minutos. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta, e adicione à panela. Despeje o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até o peixe desmanchar. Finalize com o catupiry ralado e sirva com arroz branco.

Dica do Chef: Para substituir o tilápia, use peixe branco como bacalhau ou robalo. Se não tiver azeite de dendê, use azeite comum e uma colher de manteiga de karité para recriar o sabor característico.