Frango com Quiabo e Abacaxi

Uma refeição saborosa e equilibrada, combinando a crocância do quiabo com o doce suave do abacaxi.

Ingredientes

• 1 kg de frango
• 200g de quiabo
• 1 abacaxi médio
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (café) de coentro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 100ml de água

Modo de Preparo

Corte 1 kg de frango em pedaços e tempere com sal, pimenta-do-reino e 2 dentes de alho amassados. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure a cebola ralada. Adicione os pedaços de frango e refogue até dourar. Junte 1 quiabo picado e 1/2 abacaxi em cubos, misture bem. Tempere com 1 colher (café) de coentro fresco e adicione 100ml de água. Cubra e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Retire do fogo e sirva com arroz branco.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, substitua a água por 100ml de leite de coco.