Frango com Quiabo

Uma receita saborosa e simples da culinária brasileira com frango, quiabo e temperos aromáticos.

Ingredientes

• 1 kg de frango caipira cortado
• 200 g de quiabo fresco
• 1 xícara de água fervente
• 1 cebola média ralada
• 2 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de óleo de dendê
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 lata de molho de tomate
• 4 azeitonas verdes picadas

Modo de Preparo

Comece preparando os ingredientes: corte o frango em pedaços pequenos e tempere com sal, pimenta-do-reino e alho. Em uma panela grande, aqueça o óleo de dendê em fogo médio. Adicione a cebola e o tomate picados, deixando dourar por 2 minutos. Junte os pedaços de frango e refogue até começarem a dourar. Acrescente o quiabo lavado e picado, misturando bem. Cubra com água fervente e deixe cozinhar por 15 minutos ou até o frango ficar macio. Misture o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Finalize com azeitona verde picada e prove para ajustar os temperos.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua o óleo de dendê por azeite de oliva virgem e use caldo vegetal em vez de água.