Frango ao Molho de Cogumelos com Arroz Branco

Receita saborosa e caseira com frango tenro, molho cremoso de cogumelos e arroz branco suculento. Ideal para谁 busca um prato completo e confortável.

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 1 xícara de cogumelos frescos
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 xícara de caldo de frango
• 100g de tomate picado
• 2 xícaras de arroz branco
• 3 colheres de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• 1 colher de azeite

Modo de Preparo

Comece aquecendo uma panela com óleo e doure 2 peitos de frango cortados em cubos com sal e pimenta. Reserve. Na mesma panela, refogue cebola ralada e 3 dentes de alho picados. Adicione 1 xícara de cogumelos fatiados e deixe dourar. Misture 2 colheres de farinha de trigo para formar um roux, incorporando bem. Deglace com 1 xícara de caldo de frango e 100g de tomate picado, deixando reduzir por 5 minutos. Tempere com salsinha fresca, noz-moscada e uma colher de azeite. Cozinhe o arroz em outra panela com 2 xícaras de água e uma pitada de sal até ficar al dente. Misture o frango ao molho e sirva com o arroz quente.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos shiitake fatiados e use caldo vegetal. O arroz pode ser cozido no próprio molho para maior integração de sabores.