Frango ao Molho Vermelho

Receita clássica e saborosa de frango em molho vermelho com ervas aromáticas, perfeita para um jantar requintado.

Ingredientes

• 2 peitos de frango desfiados
• 3 tomates maduros pelados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 xícara de água
• 1 cenoura pequena ralada
• 2 folhas de louro
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Para preparar o frango ao molho vermelho, primeiro tempere os pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino e azeite. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango em fogo médio até dourar em todos os lados. Adicione a cebola picada, o alho amassado e a cenoura ralada e refogue por 3 minutos. Incorporar os tomates pelados, o vinho tinto, a água, as folhas de louro, o tomilho e a salsa picada. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora e 30 minutos, ou até o frango ficar macio e o molho reduzir. Finalize com queijo parmesão ralado e ervas frescas antes de servir.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use vinho tinto de boa qualidade e deixe o molho reduzir por mais tempo. Substitua o frango por carne de porco se desejar uma variação.