Feijoada Tradicional

Prato brasileiro rico e saboroso, feito com feijão preto e carnes suínas. Ideal para dias frios e reuniões familiares.

Ingredientes

• 500g de feijão preto
• 300g de costelinha de porco
• 200g de toucinho
• 150g de linguiça calabresa
• 100g de bacon
• 50g de chouriço
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 colher (chá) de louro
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure as costelinhas e o toucinho até dourar. Adicione o feijão lavado e escorrido, cubra com água e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente. Junte o linguiça, o chouriço e o bacon, continue cozinhar por mais 30 minutos. Tempere com alho, cebola, louro e pimenta-do-reino. Finalize com a pimenta calabresa e cozinhe por 15 minutos. Sirva quente com arroz branco, couve refogada e farofa.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua parte da carne suína por carne de panela ou frango. A feijoada também pode ser feita com feijão-verde em vez do preto.