Creme de Abóbora com Canela

Um creme cremoso e saboroso, feito com abóbora, leite de coco e canela. Ideal para dias frios e perfeito como entrada.

Ingredientes

• 1 kg de abóbora butternut
• 200 ml de leite de coco
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 canela em pau
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
• Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Para preparar o creme de abóbora, primeiro corte uma abóbora em cubos e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos, até dourar. Enquanto isso, refogue meia cebola e dois dentes de alho em azeite. Adicione a abóbora assada, 200ml de leite de coco e a canela em pau em uma panela. Bata tudo no liquidificador até obter uma consistência cremosa e coe. Regue com azeite, sal e pimenta a gosto. Sirva quente em tigelas decoradas com canela em pó.

Dica do Chef: Para versão light, substitua o leite de coco por caldo de legumes e acrescente 1/2 xícara de iogurte natural no final.