Espaguete à Carbonara

Receita cremosa e saborosa, feita com ingredientes simples e deliciosos. Ideal para um jantar rápido e sofisticado.

Ingredientes

• 200g de espaguete
• 100g de panceta
• 2 gemas de ovo
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• Pimenta-preta a gosto
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Cozinhe 200g de espaguete em água salgada até ficar al dente. Em uma panela, aqueça uma colher de azeite e adicione 100g de panceta fatiada, deixando dourar. Misture 2 gemas de ovo, 50g de queijo parmesão ralado, e tempere com pimenta-preta moída na hora. Junte o espaguete cozido e misture bem, garantindo que todos os fios sejam envoltos na mistura. Sirva quente, polvilhado com mais parmesão e pimenta a gosto.

Dica do Chef: Para uma versão mais rica, adicione 50g de guanciale em vez de panceta. Caso tenha dificuldade em encontrar parmesão, use queijo pecorino romano como substituição.