Pão de Queijo Mineiro

Receita tradicional brasileira de pão de queijo feito com polvilho doce, queijo ralado e ovos, crocante por fora e macio por dentro.

Ingredientes

• 2 xícaras de polvilho doce
• 1 xícara de queijo ralado (prefirivelmente coalho)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite morno
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o polvilho doce, o queijo ralado e o sal. Em outra, bata os ovos e misture com a leite morno. Combine as duas massas até obter uma consistência homogênea. Modele pequenas bolinhas com as mãos ou com uma colher e disponha-as em uma assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos ou até dourar.

Dica do Chef: Para versão integral, substitua metade do polvilho doce por polvilho azedo. Para fritar, use óleo quente a 180°C por 3 minutos por lado.