Frango a Parmegiana

Uma receita clássica e saborosa, com frango crocante, queijo derretido e molho de tomate. Rica, cremosa e super apetitosa.

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 200g de mussarela ralada
• 300g de molho de tomate
• 10 folhas de manjericão fresco
• 1 colher (sobremesa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Comece esmiuçando os peitos de frango em lâminas finas e tempere com sal e pimenta. Passe cada lâmina primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, no queijo parmesão ralado. Em uma forma untada, disponha as camadas de molho de tomate, frango empanado, mais molho e uma generosa porção de queijo mussarela ralado. Cubra com parmesão agridoce e manjericão fresco. Leve ao forno a 180°C por 25 minutos, até dourar e gratinar. Sirva quente com arroz e legumes.

Dica do Chef: Para uma versão mais cremosa, substitua parte do parmesão por queijo muçarela tipo cilindro ralado. Se quiser reduzir a gordura, use farinha de aveia na empanada.