Sopa de legumes cremosa

Receita reconfortante e saudável, ideal para dias frios, feita com legumes frescos e temperos aromáticos.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 200g de ervilhas
• 200g de milho verde
• 200g de nabo
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de louro seco

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e doure 1 cebola picada. Adicione 2 dentes de alho picados e deixe dourar. Junte 200g de ervilhas, 200g de milho verde e 200g de nabo em cubos. Cubra com 1 litro de caldo de legumes e tempere com sal, pimenta-do-reino e 1 colher de sopa de louro seco. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa e retorne à panela para esquentar. Sirva em tigelas com uma fatia de pão francês ao lado.

Dica do Chef: Para mais cremosidade, adicione 50ml de leite de coco antes de bater. Se quiser doce, inclua 1 colher de açúcar com os legumes.