Galinha Pintada Nordestina

Prato tradicional do Nordeste brasileiro, essa galinha pintada é crocante por fora, suculenta por dentro e temperada com especiarias regionais. Ideal para dias frios e reuniões familiares.

Ingredientes

• 1 kg de frango em cubos
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 200g de pimentão verde
• 100g de pimentão amarelo
• 50g de azeitonas verdes
• 2 tomates maduros
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de óleo de milho
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de páprica
• Sal a gosto
• Coentro fresco a gosto

Modo de Preparo

Comece cozinhando o frango em cubos com cebola, alho e temperos por 20 minutos. Em uma panela separada, frite os cubos de frango em óleo quente até dourar. Em outra panela, refogue os pimentões verde e amarelo com cebola, alho e azeitona. Adicione os cubos de frango fritos, o tomate e a caldo de galinha. Deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo. Finalize com o coentro fresco e sirva com arroz branco.

Dica do Chef: Para uma versão mais cremosa, adicione 100ml de leite de coco no final da cocção. Se não tiver azeitonas, substitua por pimentões vermelhos.