Espaguete ao Molho Cremoso de Camarão e Cogumelos

Uma receita requintada e fácil de preparar, ideal para jantares especiais. Combina o sabor delicado do camarão com a cremosidade do molho branco e a textura dos cogumelos.

Ingredientes

• 400g de espaguete
• 200g de camarões grandes
• 100g de cogumelos champignon
• 200ml de creme de leite
• 30g de manteiga
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o espaguete em água salgada até al dente. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola picados. Adicione os cogumelos fatiados e os camarões desencamiados. Deixe dourar por 3 minutos, misture o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte o espaguete escorrido ao molho, misture bem e finalize com queijo parmesão ralado e salsinha picada.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite integral e adicione uma colher de amido de milho dissolvido para dar consistência. Também pode ser servido com brócolis cozidos ao lado.