Bolo de Chocolate com Cobertura de Morango

Um bolo úmido e saboroso de chocolate, coberto com uma camada cremosa de morango fresco. Perfeito para sobremesa ou lanche da tarde.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de margarina derretida
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 200g de cream cheese
• 50g de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 12 morangos frescos

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de cacau em pó, 1 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal. Em outra tigela, bata 2 ovos inteiros com 1 xícara de leite, 1/2 xícara de margarina derretida e 1 colher de chá de essência de baunilha. Incorpore os ingredientes secos aos molhados, mexendo até homogeneizar. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Para a cobertura, bata 200g de cream cheese com 50g de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão. Cubra o bolo ainda quente com essa mistura e decore com morangos frescos picados.

Dica do Chef: Para versão sem lactose, substitua a margarina por azeite de oliva e o cream cheese por queijo de soja. O bolo também pode ser feito em forminhas individuais para festas.