Frango com Quiabo Nordestino

Receita tradicional do Nordeste brasileiro que combina frango crocante com quiabo suculento e temperos aromáticos.

Ingredientes

• 1
• 5 kg de frango (coxas e sobrecoxas)
• 400 g de quiabo
• 250 g de cebola roxa
• 2 tomates maduros
• 2 pimentões vermelhos
• 2 dentes de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino, alho e cebola ralada. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango por todos os lados. Adicione as cebolas roxas e os tomates em cubos, deixando refogar por 5 minutos. Junte os quiabos lavados e os pimentões vermelhos em rodelas. Cubra com água e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio. Espere esfriar um pouco antes de servir com arroz branco.

Dica do Chef: Para um sabor mais suave, reduza a quantidade de pimenta-do-reino ou substitua por pimenta rosa. Para versão cremosa, misture 1 xícara de leite de coco no final do cozimento.