Cassoulet de Frango com Cogumelos e Espinafre

Receita cremosa e saborosa com frango desfiado, espinafre fresco e molho de cogumelos, ideal para almoço rápido e sofisticado.

Ingredientes

• 500g de peito de frango desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 250ml de leite integral
• 1 lata de creme de cogumelos (300g)
• 200g de espinafre fresco picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de café de noz-moscada ralada

Modo de Preparo

Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite e doure 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados. Adicione 500g de peito de frango desfiado e refogue até dourar. Misture 2 colheres de sopa de farinha de trigo e deixe dourar por 1 minuto. Junte 250ml de leite integral e 1 lata de creme de cogumelos (300g), mexendo até formar um creme homogêneo. Adicione 200g de espinafre fresco picado e cozinhe por 3 minutos. Tempere com 1 colher de café de noz-moscada ralada, sal e pimenta a gosto. Sirva com arroz branco ou pão italiano.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por 1 xícara de feijão cozido e use leite de coco em vez do leite integral