Pão de Queijo Tradicional

Receita brasileira clássica de pão de queijo, crocante por fora e macio por dentro, ideal para café da manhã ou lanche.

Ingredientes

• 1 xícara de tapioca polvilhada
• 1 xícara de queijo minas ralado
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 pitada de sal
• 1 gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a tapioca polvilhada com o queijo ralado, os ovos, o leite e o manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Reserve por 10 minutos para a tapioca hidratar. Modele bolinhas com as mãos e disponha em uma assadeira. Pincele com gema de ovo para dourar e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Dica do Chef: Para substituir o queijo, use mussarela ou parmesão. Para versão integral, substitua parte da tapioca branca por tapioca preta.