Frango Cacciatore com Molho de Cereja

Receita confortável de frango crocante mergulhado em um molho doce e salgado de cerejas vermelhas, aperitivo e saborosa

Ingredientes

• 4 pedaços de frango (coxas ou sobrecoxas)
• 1 xícara de tomates cereja
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de alecrim seco
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de molho de tomate caseiro
• 1/4 xícara de salsinha fresca

Modo de Preparo

Para preparar o frango, tempere os pedaços com sal, pimenta e alecrim seco. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure o frango em ambos os lados até dourar. Retire e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho picado, refogue até transparente. Junte os tomates cereja cortados ao meio, o vinho branco e o molho de tomate. Deixe ferver por 10 minutos, depois adicione o frango de volta. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, até o molho reduzir e grudar no frango. Finalize com salsinha fresca picada. Sirva com arroz branco ou massa de trigo integral.

Dica do Chef: Para substituir tomates cereja frescos, use tomates em caldo natural, mas escorra bem antes de usá-los. Para adicionar mais sabor, inclua uma colher de pasta de tomate no molho.