Frango ao Molho de Tamarindo

Receita brasileira saborosa e equilibrada, com combinação de sabores doce e ácido. Ideal para quem gosta de experimentar novas misturas de ingredientes.

Ingredientes

• 4 coxas de frango
• 2 colheres (sopa) de pasta de tamarindo
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 pimentão verde
• 200 ml de água
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de pimenta-cali

Modo de Preparo

Marine 4 coxas de frango com 2 colheres (sopa) de pasta de tamarindo, 1 colher (chá) de gengibre ralado e 1 dente de alho picado por 30 minutos. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de óleo e doure as coxas em fogo médio. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue 1 cebola cortada em rodelas, 1 cenoura picada e 1 pimentão verde cortado em cubos. Adicione 200 ml de água e cozinhe por 5 minutos. Volte as coxas para a panela, misture 1 colher (sopa) de açúcar e 1/2 colher (chá) de pimenta-cali. Tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua as coxas por peito de frango. O tamarindo pode ser encontrado em lojas de produtos naturais ou em mercados especializados.